Mousse de chocolate vegan / Vegan chocolate mousse

(english post below)

Olhem para esta beleza! Se vos disser que esta mousse deixou vegans e não vegans a chorar por mais acreditam em mim? É que deixou mesmo e nem eu estava à espera que fizesse tanto sucesso.

Os ingredientes são simples e não dá muito trabalho. Vamos a isso?

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Olhem para esta beleza! Se vos disser que esta mousse deixou vegans e não vegans a chorar por mais acreditam em mim? É que deixou mesmo e nem eu estava à espera que fizesse tanto sucesso.

Os ingredientes são simples e não dá muito trabalho.

  • 2 abacates maduros
  • 1 tablete de chocolate negro
  • 1 colher café de óleo de coco
  • 250 ml de natas de soja
  • Açúcar a gosto
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação:

Retirar a casca e o caroço aos abacates e desfâze-los bem num processador. Transferir para uma taça. Derreter o chocolate com o óleo de coco em banho-maria. Enquanto o chocolate derrete bater as natas em chantilly com um pouco de açúçar. Quando o chocolate estiver bem derretido retirar do calor e deixar arrefecer um pouco. Entretanto juntar o chantilly ao abacate e mexer bem com uma batedeira. Adicionar o chocolate e a baunilha e voltar a bater até estar uma mistura cremosa. Esta é altura em que vocês pegam numa colher e provam a mousse, porque a vida é para ser vivida ao máximo, certo?

Transferir para um taça e levar ao frigorífico até à hora de servir.

Vocês não vão conseguir ter noção de quão boa estava esta mousse até a fazerem, por isso o melhor mesmo é porem mãos à obra.

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Look at this beauty! Will you believe me if I tell that this chocolate mousse left vegans and non-vegans licking their spoons and crying for more? It really did and not even I was expecting it to be such a success.

The ingredients are really simple and it doesn’t involve a lot of work. Shall we get to it?

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Ingredients:

  • 2 ripe avocados
  • 1 bar of dark chocolate
  • 1 coffee spoon of coconut oil
  • 250 ml of soy cream
  • Sugar to taste
  • 1 teaspoon of vanilla extract

Preparation:

Peel and pit the avocados and mash them well in a food processor. Transfer it to a bowl where you’ll be adding the rest of the ingredients later on. Melt the chocolate with the coconut oil in a water bath. While it melts whip the soy cream with a bit of sugar. As soon as the chocolate is melted take it out of the heat and let it cool. Add the soy whipped cream to the avocado and mix it well with a food mixer. Add the chocolate and the vanilla and mix it well again until the mixture is creamy. At this point grab a spoon and eat a little, that’s what life is for, am I right?

Transfer the mousse to the bowl where you’ll be serving and place it in the fridge until it is time to serve.

Now, you really won’t have a sense of how great this mousse is until you try so my best advice is for you to hop to it.

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