Mousse de côco / Coconut mousse

(english post below)

Não é segredo nenhum mas por aqui talvez ainda não saibam que uma das minhas frutas preferidas é côco. Não me perguntem porquê, sei que não é uma fruta consensual mas é daquelas que me dá verdadeiramente prazer comer e colocar em tudo o que seja prato. Felizmente é uma fruta super saudável, com muitas gorduras boas e saciante por isso acaba por ser uma dupla vitória.

No outro dia tinha vontade de comer gelado de côco  e resolvi tentar fazer em casa. A experiência não correu lá muito bem, mas como às vezes dos azares culinários saem coisas boas, fiquei com esta mousse de côco que bem fria e com frutos vermelhos satisfez na perfeição a minha gulodice.

DSCF2523 (1)

Ingredientes:

  • 1 lata de leite de côco
  • mel a gosto
  • pedaços de côco fresco ou côco ralado
  • frutos vermelhos (ou outra fruta) para decorar

Preparação:

Colocar a parte sólida do leite de côco numa taça com um pouco do líquido (guardem o resto para smoothies), adicionem o mel e batam bem até começar a engrossar e ficar uma mistura parecida com chantilly. Juntem os pedaços de côco e misturem bem, mas sem bater para não desfazer os pedaços. Transferir para a taça onde a vão servir e decorem com as frutas que escolheram. Levem ao frigorifico até ser hora de servir.

Nota: esta mousse é mesmo para quem gosta muitoooooooo de côco. Como é óbvio, o sabor é muito forte.

Follow my blog with Bloglovin


 

It is not a secret but around here you might not know that one of my favorite fruits is coconut. Don’t ask me why, I know it is not a consensual thing but it’s one of those fruits that gives real pleasure to eat e add to every dish I make. Luckily it is a very healthy fruit with lots of great fats and super filling so I think it is a double win.

Just the other day I was craving coconut icecream but was feeling way to lazy to get out of the house and get some so, obviously, I decided to make it at home. The experience didn’t go well, but sometimes from cooking disasters come out good things, so I was left with this coconut mousse that perfectly satisfied my cravings.

DSCF2533 (1)

Ingredients:

  • 1 can of coconut milk
  • honey – as much as you like
  • bits of fresh coconut or dried coconut shavings
  • red fruits or others to decorate

Preparation:

In a bowl place the solid part of the coconut milk and a little of the liquid (save the rest for smoothies), add the honey and with a food mixer mix it well until it becomes the consistency that looks like whipped cream. Add the fresh coconut or the shavings and mix it well but carefully. Transfer to the bowl where you’ll be serving it, decorate with the fruits of your choice and place it in the fridge until it is time to serve.

Note: this mousse is for those who reaaaallllyyyy love coconut because, obviously, the flavor is super strong.

Follow my blog with Bloglovin

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s