Barritas energéticas saudáveis | Healthy energy bars

(english post below)

Sempre fui fanática por barras de cereais, ao ponto de na adolescência comer uma todos os dias. Por norma eram o meu lanche da tarde quando saía das aulas e perdi a conta às marcas e sabores que experimentei. Até ao dia em que…enjoei. De repente o sabor doce das barras causava-me náuseas e até o cheiro era o suficiente para me deixar enjoada. Na altura foi para mim uma infelicidade perceber que algo que eu tanto adorava tinha deixado de me dar prazer mas apercebo-me agora que ainda bem que isso aconteceu, essas barras supostamente ‘saudáveis’ estão, na maior parte das vezes, carregadas de açúcares, corantes e químicos que não fazem nada bem ao nosso organismo. Aos poucos fui arranjando maneiras de substituir estes lanches por coisas mais saudáveis mas fiquei com o bichinho destes lanches gulosos. No outro dia tinha em mente finalmente experimentar as famosas fat balls da Lee from America mas quando já tinha os ingredientes todos prontos a receita acabou por dar uma volta e transformou-se nestas barras. E só vos digo, ainda bem que assim foi, são super saborosas, saciantes e carregadas de coisas tão boas que não há sentimentos de culpa por as comer (com conta peso e medida, claro). A cobertura é opcional, já fiz com e sem e não sei de que forma prefiro mais, mas experimentem e decidam por vocês. Como são completamente cruas e não levam tâmaras o melhor é tê-las guardadas no frigorifico, mas se por acaso virem que não as vão comer todas em poucos dias o melhor será congelar já cortadas para ser só tirar do congelador e seguir caminho.

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Ingredientes:

para as barras:

  • 4 colheres sopa de côco ralado
  • 1 colher chá de sementes de girassol
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo
  • 2 colheres de chá de bagas goji
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 1 colher de sopa de manteiga de côco
  • 1 colher de leite de arroz

para a cobertura:

  • 1 colher sopa de pepitas de cacau cru
  • 2 colheres de sopa de aveia
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de sopa de sementes de linhaça
  • 1 colher sopa de óleo de côco
  • 1/2 colher de sopa de mel

Preparação:

para fazer as barras basta colocar todos os ingredientes na trituradora e ir triturando aos poucos até ficar uma pasta. Dar-lhe a forma que se quiser e levar ao congelador enquanto se prepara a cobertura.

para a cobertura, basta triturar também todos os ingredientes, deitar por cima das barras e ‘espalmar’ de forma a que fique bem ligado.

Já sabem, se experimentarem em casa digam-me alguma coisa. Adorava saber como correu 🙂

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I have been crazy about granola bars, to the point where I would have one everyday as an afternoon snack after school. I was such a fanatic that I pretty much tried every brand and flavor available at the time. This went on until the day I got sick of them. Suddenly the sweet flavors made me nauseous and I couldn’t even smell them. At the time I was super sad that something I loved so much had all of a sudden become so disgusting. Nowadays I thanks the gods for that, those bars are full of chemicals, sugars and other ingredients that are not good at all. As time went by I started eating other healthier snacks but I always had a thing for these types of snacks. The other day I had planned to finally try and make Lee from Americas’ famous fat balls, I even had the ingredients all set when all of a sudden the recipe took an imense turn and I ended up making these energetic bars. Let me tell you, what a great turn that was, these babies are so tasty, filling and full of good ingredients that I don’t have to feel one bit guilty for eating them (almost) everyday. The toppings are optional, I’ve tried them both ways and can’t choose which way I like it best, just try it and decided for yourself. Since they are raw and don’t have dates it is best to keep them in the fridge and even the freezer if you don’t plan on eating them in a few days. Simply slice them and freeze, that way when you want one just take it out, let it uncool a little bit and enjoy.

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Ingredients:

for the bars:

  • 4 tablespoons of coconut shreds
  • 1 teaspoon of sunflower seeds
  • 1 teaspoon sesame seeds
  • 2 teaspoons goji berries
  • 1/2 teaspoon ground cinnamon
  • 1 tablespoon coconut oil
  • 1 tablespoon coconut butter
  • 1 tablespoon rice milk

for the toppings:

  • 1 tablespoon raw chocolate chips
  • 2 tablespoons oats
  • 1 tablespoon sunflower seeds
  • 1 tablespoon linseed seeds
  • 1 tablespoon coconut oil
  • 1/2 tablespoon honey

Preparation:

to prepare the bars simply add all the ingredients in a blender and whizz until you have a thick paste. Mold it in the shape you want and freeze while you make the topping.

to prepare the topping, put all the ingredients in the blender as well, whizz and cover the bars. ‘Squish’ them gently so that the toppings stick to the bar and enjoy!

As always, if you try this recipe let me know how it went, I would love to hear from you 🙂

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